Những cách chế biến món ăn từ đậu phụ

Đậu phụ là một loại thực phẩm người Việt Nam rất yêu thích sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Trong đậu phụ chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, phù hợp cho những người bị các chứng bệnh về tim mạch, huyết áp và những người đang muốn giảm cân. Từ một miếng đậu bạn có thể chế biến được nhiều món ăn thú vị khác nhau như là đậu sốt cà chua, đậu phụ nhồi thịt, đậu phụ chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Đậu sốt cà chua

Cách làm đậu sốt cà chua vô cùng đơn giản.  Sau khi mua đậu về bạn hãy rửa sạch đậu, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho dầu lên chảo đun thật già,  rắc một ít mì chính xuống dưới chảo để khi rán đậu không bị dính. Cho đậu vào chảo rán với lửa nhỏ để đậu được giòn ở bên ngoài nhưng vẫn mềm ở bên trong.

Khi đậu vàng đều bạn vớt đậu ra,  đổ cà chua đã làm sạch vào trong chảo đảo đều cho đến khi cà chua mềm. Thêm một chút mì chính và bột canh rồi cho đậu vào đun cùng với phần cà chua trên bếp. Cắt thêm vài lát hành để sử dụng khi món ăn chuẩn bị được. Chỉ với những bước làm vô cùng đơn giản bạn đã hoàn thành món đậu sốt cà chua giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những người đang ăn kiêng

Đậu phụ nhồi thịt

Đậu phụ nhồi thịt là một món ăn được các em bé rất thích bởi chúng khá mềm, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Làm đậu phụ nhồi thịt không hề khó. Đầu tiên, ta cắt đôi miếng đậu, rán vàng bên ngoài kĩ một chút để phần bên ngoài của đậu có độ dai vừa đủ. Sau đó vớt đậu ra, lấy dao rạch một đường ở giữa, lấy thì moi hết phần ruột của đậu để riêng.

Sử dụng thịt xay nhuyễn trộn với trứng, hành lá và gia vị vừa ăn. Nhồi hần thịt đó vào trong đậu đã được khoét lõi, rải một lớp cà chua xuống dưới đáy nồi, xếp đậu vào, đổ thêm một ít dầu ăn và đun trên bếp đến khi cà chua mềm bạn thêm khoảng một bát con nước rồi đun với lửa nhỏ. Đến khi nào phần nước đó cạn gần hết thì bạn có thể sử dụng.

Đậu xào thịt

Một món ăn đơn giản từ đậu phụ mà nhiều người rất yêu thích đó là món đậu phụ xào thịt. Rán đậu thành từng miếng vừa ăn cho đến khi đậu vàng và có độ giòn thì vớt đậu ra. Cho thịt đã thái miếng vào trong chảo đảo, đến khi thịt xém cạnh thì cho đậu vào, thêm một chút nước mắm ngon, mì chính tiếp tục đảo đến khi gia vị ngấm. Cắt vài lá hành tươi rắc lên thịt và đậu trước khi tắt bếp khoảng 30 giây. Trình bày đậu ra đĩa bạn đã có được món ăn đầy đủ các chất đạm, protein và một số dưỡng chất khác cho cơ thể khỏe mạnh.

Hi vọng rằng với ba công thức chế biến món ăn từ đậu hũ chiên đây sẽ giúp bạn làm cho bữa ăn của gia đình mình thêm phong phú ,tận dụng được tối đa giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.