Cách làm cá chép om dưa

Chúng ta có thể sử dụng cá để chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau, đảm bảo cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Những món như cá chiên, cá hấp, cá kho, lẩu cá đều dễ chế biến, nguyên liệu dễ tìm. Bạn có thể làm tại nhà một cách đơn giản, không quá cầu kỳ, không mất nhiều thời gian lại có thể tự mình kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho món ăn mà cả gia đình cùng sử dụng. bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm cá chép om dưa, món ăn ngon mà chắc chắn rằng ai cũng yêu thích.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chúng ta thường mất hàng mấy trăm ngàn đồng để được ăn một con cá chép om dưa tại nhà hàng. Nhưng lại không tránh được nỗi lo về vấn đề an toàn thực phẩm, khi bạn không được tận mắt chứng kiến quy trình chế biến, lựa chọn thực phẩm của nhà hàng đó. Vậy tại sao bạn không thử tự tay làm cá chép om dưa ở nhà để chiêu đãi mọi người thỏa thích ăn uống mà không lo ngộ độc thực phẩm.

Lựa chọn một con cá chép to từ 1,5 đến 2 kg. Hoặc nếu gia đình ít người bạn có thể mua một khúc cá chép lớn để hạn chế lượng xương dăm và om cá được ngon hơn. Làm sạch cá rửa với nước muối và để cho ráo nước.

Chuẩn bị thêm khoảng 300 gam rau dưa muối chua, một nắm hành lá vài trái ớt, rau thì là. Các loại rau trên đem rửa sạch, cắt khúc. Riêng rau dưa bạn để riêng phần nước và phần cái ra hai tô lớn khác nhau.

Cách chế biến

Món ăn này chế biến  bằng cách bắc chảo lên bếp, rán cá đến khi có màu vàng thì đặt vào một nồi lớn để nấu canh. Sau đó sử dụng lại chiếc chảo đó, đảo qua rau dưa với một chút mì chính đến khi rau chín thì đổ chung vào với nồi đựng cá.

Bổ thêm hai quả cà chua theo hình dạng múi cau, cho vào nồi đun cùng khoảng hai bát con nước đến khi nồi cá sôi bạn thêm một bát con nước rau dưa vào đun tầm 5 phút trên lửa nhỏ.

Nêm gia vị cho vừa ăn và trước khi hoàn thành món ăn bạn cho thêm phần hành lá, ớt, rau thì là đã cắt khúc vào trong nồi cho chín khoảng 3 phút thì bắc xuống. Như vậy món ăn cá chép om dưa đã hoàn thành.

Với món cá chép om dưa này điều tiên quyết để bạn có được bữa ăn ngon đó là lựa chọn được con cá tươi, không bị ươn, cá không sử dụng các loại hóa chất. Cách phân biệt cá tươi và cá ươn rất đơn giản, bạn chỉ cần dựa vào phần vảy cá xem chúng còn bám chặt trên mình cá hay không, kiểm tra mang cá nếu như chúng còn có màu đỏ thì đó là cá tươi còn chuyển sang màu đen thì là cá đã chết từ lâu, mắt cá còn trong và cá chưa bốc mùi hôi tanh.

Cá chép om dưa là một món ăn ngon, có vị ngọt từ cá, chua chua từ dưa và đậm đà từ các loại gia vị, cùng mùi thơm của thì là với hành sẽ át đi mùi tanh của cá. Bạn có thể sử dụng món ăn này vào trong bữa ăn hàng ngày, làm đồ uống rượu cho các đấng mày râu đều thích hợp.