Cách nấu cá chép om bia vô cùng ngon, giàu dinh dưỡng

Cá là nguồn thực phẩm tươi sống chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giúp tăng cường trí nhớ vô cùng hiệu quả. Cá chép om bia chế biến khá đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có được món ăn ngon, thơm giàu giá trị dinh dưỡng chiêu đãi cả nhà. So với việc mua những đồ ăn đóng hộp, cho dù đã được công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm cũng không thể ngon và thú vị như việc tự chế biến cá chép hấp bia tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con cá chép còn tươi lớn khoảng 2kg. Chúng ta nên chọn cá còn sống, mắt trong, vảy chắc để bảo đảm chúng chưa xử lí qua hóa chất. Cá càng to thì càng nhiều thịt và ít xương răm.
• 1 lon bia.
• Xả, ớt, gừng, thì là, hành lá.
• Các loại gia vị như dầu ăn, xì dầu, nước mắm.

Các bạn lưu ý rằng, cá là thực phẩm tươi sống nên chúng không cần công bố sản phẩm thực phẩm nên khi mua phải đặc biệt chú ý để tránh mua phải cá đã ôi thiu, cá đã xử lí hóa chất. Chỉ có cá tươi thì món cá chép om bia mới đảm bảo dinh dưỡng, thơm ngon đúng điệu.

Cách nấu cá chép om dưa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép rửa sạch, bỏ mang, mổ bỏ ruột. Lấy muối chà lên cá để rửa sẽ giảm bớt mùi tanh. Lấy dao cứa lên cá vài đường để khi chế biến ngấm gia vị tốt hơn.

Các loại rau thì là, hành rửa sạch, thái khúc. Gừng, ớt và xả đập dập, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Bạn cho cá chép ra một chiếc chậu vừa đủ lớn, rắc 1 vài hạt muối lên trên, đổ một phần gừng, xả vào ướp cùng. Lấy bao tay rồi trộn đều lên cho gia vị ngấm vào cá trong 20 phút. Sau đó sử dụng nốt phần xả, ớt và gừng còn lại nhét vào bụng cá, phần thịt cá bị khứa.

Bước 3: Hấp cá

Đổ một chút dầu ăn xuống đáy nồi. Lót thêm, một lượt xả đã tước nhỏ, đổ lon bia vào nồi. Nhẹ nhàng đặt cá chép lên trên và đun lửa thật nhỏ. Bạn cần om cá trong vòng 20 phút cá mới có thể chín. Trước khi tắt bếp cho phần thì là và hành vào đun cùng cá khoảng 3 phút.

Như vậy, chỉ với ba bước vô cùng đơn giản bạn đã có thể làm hoàn thành món cá chép om bia thơm ngon, hấp dẫn. Cá sau khi om giữ được vị ngọt mềm, mùi thơm của các loại gia vị, của bia hòa quyện với nhau kích thích sự thèm ăn của mọi người. Bên cạnh đó, sửu dụng cá chép om bia với nước chấm từ xì dầu và ớt sẽ làm tăng cường thêm hương vị.