Những cách bảo quản thực phẩm khoa học nên biết

Chọn lựa thực phẩm không có công bố chất lượng, bảo quản thực phẩm không đúng cách, chọn thực phẩm một cách dễ dãi, đó chính là những nguyên nhân khiến cho chất lượng bữa ăn gia đình bạn đi xuống. Vậy phải làm sao để chọn được thực phẩm tươi ngon, bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được dinh dưỡng quan trọng, hãy tìm hiểu một số mẹo rất dễ thực hiện mà chúng tôi đưa ra qua bài viết sau.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Đối với thực phẩm tươi sống: Bạn nên chia mỗi loại thực phẩm thành túi nhỏ với lượng đủ nấu cho một bữa, để đảm bảo hơn, sau khi chia vào túi bạn hãy cất nó trong hộp có nắp đậy. Nếu muốn bảo quản lâu hơn hãy thêm một lớp túi bên ngoài và trữ trong ngăn đá.

Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên cũng là cách làm giúp cho quy trình bảo quản thực phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh, hãy vệ sinh tủ lạnh định kỳ hàng tháng để loại bỏ hết những chất bẩn bám vào thành tủ và nhớ loại bỏ những món để trong tủ lạnh đã quá lâu, vì nó thường dễ bị vi khuẩn xâm nhập và chất dinh dưỡng cũng bị hao hụt khá nhiều.

Bảo quản thực phẩm phù hợp với từng chức năng riêng của tủ lạnh, bạn nên bảo quản thịt, cá trong ngăn đá, còn những loại thực phẩm như rau củ quả, trứng, sữa, đồ ăn đã nấu chín... thì nên để ngăn mát. Tuy nhiên, đồ ăn bảo quản ngăn đá nên sử dụng nết trong vòng 1 tuần và đồ ăn bảo quản ngăn mát chỉ sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất và tránh trường hợp đồ ăn bị biến chất, ôi thiu.

Cách chọn thực phẩm đúng cách

Ngoài những cách bảo quản thực phẩm, chúng tôi xin chia sẻ với bạn một số mẹo lựa chọn thực phẩm đúng cách để tăng thời gian bảo quản đồ ăn được lâu hơn.

Đối với thực phẩm là rau quả thông thường, nên chọn loại còn nguyên, không bị dập nát, trầy xước, không quá mập mạp. Không nên mua loại rau củ được gọt sẵn vì thời gian bảo quản không được lâu, dễ bị vi khuẩn xâm nhập hoặc thậm chí nhiều người bán còn pha cả chất bảo quản vào trong đó.

Chọn thịt lợn, bò, trâu để bảo quản được lâu bạn cần chọn loại tươi ngon, thớ thịt săn chắc, màu sắc hồng với thịt lợn và đỏ tươi với thịt trâu, bò. Thịt gà phải có màu da vàng nhẹ hoặc trắng ngà, các loại hải sản như tôm, cua, cá biển thì phải có vẻ bề ngoài tươi sáng, không có mùi lạ.

Bên cạnh đó, nếu bạn chọn mua những loại đồ hộp, sản phẩm chế biến sẵn cần có bao bì nguyên vẹn, đã đăng ký tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, chữ trên bao bì phải rõ ràng, nên mua những phải phẩm vừa mới sản xuất, còn nhiều hạn sử dụng.

Ngoài ra, khi bảo quản các loại thực phẩm trong tủ lạnh, bạn cần phân chia giữa đồ sống và đồ đã nấu chín thành các khu vực riêng để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn, vi rút cho nhau nếu có. Tốt nhất là nên để mỗi ngăn một loại thực phẩm, nếu là thực phẩm tươi, bạn nên làm sạch tủ lạnh thường xuyên hơn để giúp cho việc bảo quản thực phẩm luôn an toàn và chất lượng.