Nguyên tắc chọn thực phẩm an toàn cho gia đình

Thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, chưa được công bố sản phẩm, thực phẩm chứa hóa chất phụ gia cấm... tất cả đều là mối nguy hại ảnh hưởng trực tiếp đến bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Tuy nhiên bạn có biết lựa chọn chưa đúng cách cũng là một một nguyên nhân rất lớn gây ra những vụ ngộ độc thực phẩm mà bạn không ngờ đến. Vì vậy ăn uống lựa chọn đúng cách chính là một trong những nguyên tắc an toàn bạn cần nắm vững mỗi khi chế biến hàng ngày.

Ăn hoa quả sau bữa ăn nên hay không?

Chúng ta thường có thói quen tráng miệng hoa quả sau mỗi bữa ăn, tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên ăn hoa quả trước bữa ăn sẽ tốt hơn. Khi bạn đã nạp một lượng thức ăn lớn, sau đó lại ăn thêm hoa quả sẽ làm tăng lượng đường trong máu, không tốt cho cơ thể. Hơn nữa, vitamin có trong các loại quả không được hấp thu tốt vì vậy vừa lãng phí lại vừa không tốt cho sức khỏe.

Nếu bữa ăn có hải sản thì càng phải tránh tuyệt đối hoa quả có chứa axit tannic, vì khi kết hợp với protein sẽ sinh ra các chất kết tủa, khó tiêu hóa, từ đó dẫn đến tình trạng đầy bụng, tiêu chảy. Mặt khác, bạn cũng có thể ăn hoa quả sau bữa ăn từ 2 – 3 tiếng, vừa có tác dụng là bữa ăn nhẹ, vừa bổ sung thêm vitamin cần thiết cho cơ thể dễ dàng hấp thu hơn.

Bỏ túi kinh nghiệm lựa chọn thực phẩm

Chọn thịt: Hầu hết các loại thịt cần phải có sắc thái tươi ngon, màu đặc trưng của từng loài động vật, không có mùi lạ. Khi lấy tay nhấn vào thịt thì nó phải có độ đàn hồi tốt. Ví dụ thịt lợn thì màu hồng tươi, sờ vào có cảm giác dính tay; thịt bò màu đỏ au và có mùi gây đặc trưng; thịt gà, vịt thì màu da không bị nhợt nhạt, không có mùi hôi...

Chọn rau: Mẹo duy nhất mà các bà nội trợ hay sử dụng đó là chọn mau đúng vụ, không nên ăn những loại rau trái mùa vì rất có thể nó đã được bơm thuốc kích thích và thuốc trừ sâu để thuận lợi cho việc phát triển. Nên lựa chọn rau ở những siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm uy tín, rau phải có màu xanh tự nhiên, không quá mập mạp, khi mua rau về cần làm sạch đất bẩn và rửa dưới vòi nước chảy.

Chọn hoa quả: Tương tự như rau thì câu nói “mùa nào thức nấy” là câu bạn luôn cần phải ghi nhớ. Nên tránh mua những loại quả như táo Trung Quốc thường bán rong ở các chợ vì nó thường có giá rẻ, không đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng.

Chọn thực phẩm qua chế biến: Các loại thực phẩm qua chế biến thường dành cho những người bận rộn, ngoài hương vị món ăn, bạn nên quan tâm đến xuất xứ và uy tín của cửa hàng. Những thực phẩm chế biến nhập khẩu hãy kiểm tra xem nó đã được công bố bao bì nhập khẩu hay chưa nhằm tránh mua phải hàng nhái.

Hy vọng những cách lựa chọn thực phẩm của chúng tôi trên đây sẽ giúp bạn có được những kiến thức về an toàn thực phẩm hữu ích trong cuộc sống. Hãy tạo cho mình một thói quen ăn uống và mua sắm lành mạnh để bảo vệ sức khỏe bản thân bạn nhé!