Mẹo rã đông thực phẩm nhanh nhất mà vẫn bảo đảm dinh dưỡng

Thông thường chúng ta thường bảo quản thực phẩm ở trong tủ lạnh nếu như không sử dụng hết hoặc khi mua các loại thực phẩm đông lạnh ở siêu thị về bạn sẽ phải tiến hành các bước rã đông trước khi chế biến. Mặc dù các loại thực phẩm sơ chế sẵn trên thị trường hầu hết đều phải trải qua các dịch vụ công bố thực phẩm mới được đưa vào lưu hành, thế nhưng để bảo quản chúng được tốt thì việc làm đông thực phẩm là không thể tránh khỏi, có những mẹo rã đông vô cùng đơn giản lại không làm mất đi dinh dưỡng vốn có của sản phẩm. Bạn hãy cùng chúng tôi tham khảo các bí quyết đó trong bài viết dưới đây.

Rã đông bằng cách sử dụng ngăn mát tủ lạnh

Nếu như là thực phẩm bạn làm đông đá trong tủ nhà mình thì trước khi sử dụng khoảng 4 đến 5 tiếng bạn hãy để thực phẩm đó xuống ngăn mát. Việc làm này giúp bảo quản thực phẩm không bị hư hỏng bởi điều kiện nhiệt độ của môi trường cũng như sự tấn công của các vi khuẩn. Cách làm này sẽ tốn khá nhiều thời gian của bạn nhưng lại là phương pháp đơn giản nhất và bảo đảm được dưỡng chất tốt nhất của thực phẩm. Tuy nhiên, vì là thực phẩm đã đông đá nên khi để dưới ngăn mát bạn phải lưu ý để trong một chiếc bát hoặc chiếc nồi tránh tình trạng thực phẩm bị tan đá sẽ gây chảy nước trong tủ, làm mất vệ sinh, ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác.

Sử dụng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng là một phương pháp rã đông thực phẩm vô cùng hiện đại. Cách rã đông này vừa nhanh, tiết kiệm thời gian lại đảm bảo thực phẩm sẽ được rã đông 100%. Tuy nhiên, có một hạn chế đó là thực phẩm đã được rã đông bằng lò vi sóng bắt buộc phải chế biến ngay sau đó vì khi này dưới sự tác động của nhiệt độ thực phẩm đã bị chín phần nào, nếu như không chế biến ngay sẽ mất đi dưỡng chất và làm thực phẩm bị ôi thiu nhanh chóng.

Rã đông bằng nước lạnh

Trước khi sử dụng thực phẩm đông lạnh để nấu ăn bạn phải vất vả vô cùng khi thực phẩm bị cứng đá không thể nào thái hay sử dụng được. Đừng lo lắng, chỉ cần cho thực phẩm vào trong một túi bóng kín,ngâm vào trong một chậu nước lạnh, chỉ vài tiếng sau bạn có thể sử dụng thực phẩm này một cách bình thường. Nếu như muốn quá trình rã đông bằng nước diễn ra nhanh hơn bạn hãy cho thêm một chút muối vào trong nước.

Mặc dù chúng ta có nhiều cách để rã đông thực phẩm khác nhau,nhưng sử dụng thực phẩm sau khi rã đông tốt nhất nên chế biến ngay để tránh sự tấn công của các vi khuẩn, sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ làm cho thực phẩm bị biến chất. Cho dù thực phẩm bạn mua đã được đăng ký lưu hành thực phẩm an toàn, giàu dưỡng chất thế nhưng việc bảo quản và rã đông không phù hợp sẽ làm mất đi những ưu điểm đó.