Mẹo chọn gia vị tốt cho sức khỏe gia đình bạn

Gia vị đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với bữa ăn hàng ngày của các gia đình, tuy nhiên không phải loại gia vị nào cũng đủ điều kiện công bố nguyên liệu thực phẩm mà các cơ quan chức năng cấp. Trong bài viết này, chúng tôi xin đề cập tới muối ăn – loại gia vị không thể thiếu hiện nay.

Muối ăn hiện nay được thay thế bởi rất nhiều dạng như muối tinh, hạt nêm… tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng đã không còn đảm bảo như muối ăn tự nhiên, nhất là thành phần iot. Các bác sỹ dinh dưỡng khuyến cáo, iot là thành phần cần thiết, giúp con người tránh khỏi nhiều bênh nguy hiểm.

Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm sạch thì cách chọn loại muối và cách nêm nếm đúng cách sẽ đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Bạn nên lựa chọn các loại muối chế biến sẵn trong siêu thị có bổ sung thành phần iot, đạt tiêu chuẩn công bố phụ gia thực phẩm trong thành phần sản xuất muối ăn.

Một số ví dụ thực tế khi chế biến thực phẩm và cách nêm muối

Đối với món thịt nướng, sử dụng 5 lạng thịt vai ngon, sau khi dùng búa cho thịt mềm, bạn nên ướp thịt với một thìa muối, một thìa đường, một thìa mật ong, một thìa nước mắm, dầu ăn vừa đủ, hành khô băm nhỏ khoảng 3 – 4 tép, nửa thìa hạt tiêu xay. Trộn đều cho ngấm kỹ vào trong thớ thịt rồi ướp trong 1 giờ, sau đó bạn có thể nướng bằng than hoa, lò nướng, hoặc bếp nướng điện.

Muối ăn là một loại gia vị cực kỳ cần thiết trong mọi bếp ăn của các gia đình Việt Nam, giúp làm tăng khẩu vị món ăn, một số loại muối còn được chế biến sẵn khi cho thêm bột ngọt, tiêu, ớt giúp cho việc sử dụng trở nên tiện lợi, bạn không cần phải chuẩn bị thêm nhiều gia vị khác, dễ nêm nếm mà không bị quá mặn hoặc nhạt.

Hậu quả khi sử dụng muối ăn không có iot

Khi lựa chọn muối ăn, bạn nên sử dụng loại muối có chứa thành phần iot để bổ sung đầy đủ iot cho gia đình, tránh thiếu hụt hàm lượng iot cần thiết cho cơ thể, điều này sẽ gây ra nhiều hậu quả quan trọng cho sức khỏe.

Phụ nữ mang thai bị thiếu iot sẽ tăng nguy cơ bị sảy thai, thai chết lưu hoặc dễ sinh non. Trẻ em thiếu iot sẽ bị phát triển chậm, nguy cơ đần độn và tăng dị tật bẩm sinh khi con là bào thai. Thiếu iot cũng gây ra một số bệnh như: chậm phát triển trí tuệ, chiều cao, suy dinh dưỡng tuyến giáp và bướu cổ. Người trưởng thành khi thiếu iot sẽ khiến thể trạng sức khỏe bị ảnh hưởng, làm giảm khả năng làm việc và lao động.

Để đảm bảo tầm vóc, trí tuệ và khả năng học tập, làm việc, những bà nội trợ thông minh hãy luôn lựa chọn cho các sản phẩm gia vị tốt, có công bố chất lượng sản phẩm rõ ràng do các cơ quan Vệ sinh an toàn thực phẩm cấp giấy chứng nhận. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thay đổi thói quen và nhận thức trong việc lựa chọn sửa dụng gia vị, đặc biệt là không mua những loại gia vị bán trôi nổi trên thị trường, không có xuất xứ, nhãn mác rõ ràng.