Làm sao tránh mua phải thịt lợn giả thịt bò

Là một người nội trợ tôi rất thích sử dụng thịt bò để chế biến các món ăn cho cả gia đình mình. Trong thịt bò chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, loại thực phẩm này cũng dễ dàng để chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau, giúp tôi thay đổi thực đơn cho mọi người mỗi ngày. Nhưng gần đây tôi đang rất lo lắng bởi vì hiện tượng thịt lợn làm giả thịt bò bằng các loại phụ gia thực phẩm đang phổ biến. Với mức giá của thịt bò lên tới hơn 200.000 đồng một kg người bán đã không ngần ngại chế tạo những loại thịt lợn ôi thiu, giá rẻ, hô biến chúng thành thịt bò để bán với giá cao ngất trên trời. Quan trọng hơn là sự lo lắng của tôi về chất lượng sản phẩm, về sức khỏe của người dùng khi mua phải những miếng thịt lợn giả thịt bò.

Để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình tôi đã hình thành cho mình hỏi quen chỉ mua thực phẩm sạch ở những cửa hàng uy tín, mua thịt bò mở nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và tự tìm ra cho mình một số kinh nghiệm mua thịt bò tránh nhầm lẫn với thịt lợn được làm giả như sau:

Quan sát

Thịt lợn đã được sử dụng hóa chất phụ gia thực phẩm để biến chúng thành những món thịt bò bán cho người tiêu dùng chúng vẫn có những sự khác biệt rõ rệt khi nhìn vào. Đối với thịt bò thật chúng ta thấy có màu đỏ tươi hoặc màu hồng đậm chứ không có màu hồng nhạt như những miếng thịt lợn được làm giả. Bởi vì thịt bò giả chỉ được tưới huyết bò lên màu sắc cũng không chân thật giống thịt bò.

Khi quan sát phần bắp bò, nếu như chúng có những gân trắng đặc trưng của loài bò thì mới có thể yên tâm đây không phải là thịt lợn. Sự khác biệt giữa thịt bò và thịt lợn đó là thớ của thịt bò sẽ không to và ngắn như thớ của thịt lợn. Phần mỡ thịt bò sẽ có màu vàng nhạt chứ không phải màu trắng đục. Nên bạn cũng có thể dựa vào đó mà phân biệt được đâu là thịt bò thật và đâu là thịt bò bị làm giả từ thịt lợn.

Kiểm tra bằng tay

Chúng ta cần phải kiểm tra thịt bò khi mua bằng tay của mình chứ đừng chỉ dừng lại ở việc quan sát bằng mắt. Đối với thịt bò thật khi sờ vào bạn sẽ cảm thấy chúng rất khô, không có nước chảy ra. Phần thịt săn chắc và có không có độ đàn hồi tốt, những miếng thịt bò tươi ngon còn có độ dẻo và ít dính tay. Đối với những loại thịt bò được làm giả từ thịt lợn thì khi cầm lên vào miếng thịt tay bạn có thể sẽ dính phẩm màu hoặc huyết bò khi cắt miếng thịt sẽ có nước chảy ra thì không chắc nhão và mềm.

Gửi bằng mũi

Mỗi một loại thực phẩm sẽ có một mùi vị khác nhau, thịt bò và thịt lợn cũng vậy. Nếu như thịt bò có đặc trưng mùi hôi của bò thì thịt lợn lại thường có mùi tanh. Nhất là đối với những con lợn đã sử dụng cám tăng trọng thì mùi tanh của chúng không thể nhầm lẫn vào đâu được. Cùng với đó thịt lợn có mùi mỡ khá nồng nặc không giống như thịt bò. Vì vậy khi mua thịt bò bạn cần phải dùng mũi để phân biệt đâu là thịt bò thật và đâu là thịt bò giả.

Hiện tượng bò thịt bò giả đang làm cho người tiêu dùng vô cùng lo lắng. Những người sử dụng thịt lợn để chế tạo thành thịt bò để bán cho người tiêu dùng chắc chắn sử dụng thêm các loại phụ phẩm, hóa chất không tốt cho sức khỏe nên chúng ta cần tránh sử dụng sản phẩm đó một cách tuyệt đối.