Hướng dẫn cách rửa rau quả loại bỏ thuốc trừ sâu

Hiện nay, thực phẩm bẩn, rau quả chưa thuốc bảo vệ thực vật, các loại đồ ăn đóng gói chế biến sẵn không được đăng ký lưu hành thực phẩm… chính là những từ khóa gây tâm lý hoang mang và chưa có bất kỳ biện pháp giải quyết nào. Hôm nay, bài viết của chúng tôi sẽ đề cập chủ yếu đến cách rửa rau quả sao cho giảm thiểu tối đa thuốc trừ sâu.

Như bạn đã biết, rửa rau quả sai cách không chỉ khiến cho chúng không sạch được mà còn khiến các vi sinh vật, thuốc trừ sâu nhiễm độc ngược lại bên trong, vậy làm sao để rửa thực phẩm đúng cách? Hãy lắng nghe một vài chia sẻ từ các chuyên gia dinh dưỡng sau đây.

1. Gọt vỏ

Hầu hết các loại củ quả đều cần gọt vỏ trước khi ăn, nên trước khi gọt bạn hãy xả kỹ dưới vòi nước để đánh tan mọi bùn đất bẩn. Sau khi rửa để ráo nước rồi tiến hành gọt vỏ, như vậy sẽ giảm bớt sự lây nhiễm chéo chất độc từ phần vỏ bẩn, từ tay bạn vào trong thịt của củ quả.

2. Rửa dưới vòi

Trước khi rửa dưới vòi, các loại rau quả khi mua về nên để ở nhiệt độ phòng từ 4 – 5 tiếng để chúng tự giải phóng bớt dư lượng thuốc trừ sâu, sau đó nhặt thật sạch rau rồi rửa đi rửa lại với nước nhiều lần. Nếu rửa trong chậu thì cần chậu đủ lớn để rau ngập sâu trong nước, hãy dành 5 phút để ngâm rau, điều này cũng giúp cho một vài chất độc tan ra.

3. Chà rửa

Một số loại rau củ có bề ngoài nhiều lông hoặc lồi lõm như: bầu, bí, mướp đắng… bạn nên dùng chiếc khăn mềm để chà rửa, sau đó rửa lại với nước sạch. Đối với khoai tây, khoai lang, lạc… nên dùng tay chà mạnh rồi xả cho sạch, nếu khó bạn hãy sắm thêm các công cụ hỗ trợ để việc rửa rau củ trở nên dễ dàng hơn.

4. Bảo quản

Tủ lạnh được cho rằng là nơi bảo quản rau củ rất tốt, tuy nhiên một số loại cây rau củ khó hư hỏng thì nên bảo quản ở nhiệt độ phòng sau khi mua về. Đây là cách tốt nhất để phát tán bớt chất độc còn tồn dư và tránh lây nhiễm vi sinh vật có hại cho các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

5. Cắt bỏ các phần không cần thiết

Các loại rau củ có cuống lõm sẽ rất dễ bị đọng lại thuốc sâu ở vùng nay, vì vậy khi chế biến bạn nên cắt bỏ các phần đó nhằm loại bỏ khả năng nhiễm độc và sự lây lan trong khi rửa cho các phần khác.

6. Làm bốc hơi

Làm bốc hơi là một cách khá hữu hiệu nhằm giảm bớt dư lượng thuốc trừ sâu trong rau, khi nước sôi ở nhiệt độ cao, bạn chỉ cần cho rau vào và mở vung khi nấu để các loại chất độc có thể bốc hơi. Phần nước luộc cũng cần hạn chế sử dụng vì một số loại thuốc có thể hòa tan trong nước sôi.

Ngoài ra, đối với các tín đồ hay lựa chọn thực phẩm được chế biến sẵn tại các siêu thị, cửa hàng, các bạn cũng nên chú ý một số thành phần phụ gia trên bảng thành phần sản phẩm, chỉ nên mua những sản phẩm có thành phần phụ gia  nằm trong danh mục phụ gia được phép lưu hành, tức là đã công bố phụ gia thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho chính gia đình mình.

Cuối cùng, chúng tôi hy vọng những mẹo rửa, bảo quản, chế biến rau củ quả trên đây sẽ giúp bạn loại bỏ đáng kể những chất độc trong món ăn. Hãy ghi nhớ những công thức đơn giản mà quan trọng để trở thành thói quen hàng ngày khi vào bếp nhé.