Chuyển đến nội dung chính

Cho gia đình thưởng thức hương vị mới của bánh trung thu rau câu

Tết trung thu được biết đến là tết của thiếu nhi được tổ chức vào ngày 15 tháng 8 Âm Lịch hàng năm. Trong ngày này bên cạnh việc chuẩn bị mâm cỗ cúng gia tiên các gia đình còn chuẩn bị mâm ngũ quả cùng các thứ bánh kéo cúng ông trăng ở sân nhà. Loại bánh đặc biệt cho ngày Tết này chính là bánh trung thu hay còn gọi là bánh trông trăng gồm hai loại là bánh nướng và bánh dẻo.
Ngày nay có rất nhiều loại bánh trung thu an toàn đã được công bố chất lượng thực phẩm cùng với nhiều hương vị như nhân thập cẩm truyền thống, đậu xanh, trứng muối... Và đặc biệt có một loại bánh bên ngoài giống hệt như bánh trung thu nhưng khi ăn lại có một hương vị tươi mát đó chính là bánh trung thu rau câu. Cách làm loại bánh này vô cùng đơn giản, dưới đây là một số gợi ý để có bánh trung thu rau câu ngon miệng.
Để làm bánh trung thu rau câu hấp dẫn cần chọn được loại bột rau câu ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Có hai loại bột rau câu thường được dùng làm bánh trung thu đó là bột Agar và bột rau câu con cá dẻo. Bột agar có khả năng kết dính và đông đặc nhanh, các sản phẩm làm từ bột agar có độ cứng và xốp. Các sản phẩm làm từ bột rau câu con cá dẻo có độ dẻo rất ngon miệng. Các sản phẩm như bột rau câu agar Hải Long, bột rau câu con cá dẻo Hiệp Long… là những sản phẩm được công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm có thể lựa chọn và tin dùng.
Một số cách làm bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu rau câu ca cao nhân flan
Chuẩn bị
Bột rau câu: 1 gói 100g (mua loại thường không phải loại pha sẵn)
Bánh flan: 3 hộp
Sữa: 100ml
Đường: 400g
Bột cacao hoặc milo
Nước dừa: 1,5 lít ( có thể thay bằng nước lọc)
Khuôn bánh trung thu các loại
Cách làm
Bước 1: Cho nước dừa, bột rau câu vào nồi thêm đường cho hợp khẩu vị khuấy đều cho đến khi đường tan. Cho lên bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để rau câu sôi lăn tăn. Sau đó thêm bột ca cao vào khuấy đều.
Bước 2: Chia lượng rau câu cho vào khuôn thành 3 phần, cho một phần rau câu vào trước đợi cho đông lại sau đó dùng tăm để tạo những lỗ nhỏ li ti để lớp rau câu sau dính chắc hơn. Cho bánh flan lên lớp rau câu đầu tiên rồi phủ 2/3 lượng rau câu còn lại cho kín bánh flan.
Bước 3: Để bánh vào tủ lạnh cho nhanh đông. Đợi bánh đông lạnh, cắt ra và thưởng thức
Bánh trung thu rau câu vị nhãn
Chuẩn bị
Bột rau câu con cá dẻo: 1 gói
Sữa tươi không đường
Đường: 100g
Nhãn: 100g
Nước lọc: 1.5l
Khuôn bánh Trung thu các loại
Cách làm
Bước 1: Ngâm bột rau câu vào nước, thêm đường cho hợp khẩu vị, đợi đường và bột tan hết. Sau đó cho nồi lên bếp đun sôi, hạ lửa để hỗn hợp sôi lăn tăn.
Bước 2: Tách lấy cùi nhãn, 1 phần xay nhuyễn lấy nước, 1 phần cắt nhỏ. Cho nhãn vào hỗn hợp trên bếp, thêm sữa, khuấy đều và đợi sôi lại. Không nên để sôi quá lâu sẽ khiến sữa bị tách nước.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh, đợi cho đông cứng và thưởng thức

Trên đây là hai cách làm bánh trung thu rau câu các bạn có thể tham khảo, áp dụng và sáng tạo thêm để có các vị khác nhau.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Sai lầm nghiêm trọng khi rửa bát đĩa

Quá trình nội trợ, việc chọn thực phẩm sạch, đã công bố thực phẩm chưa đủ, mà còn cần phải hạn chế nhiều thói quen sai lầm thì mới có thể mang lại an toàn cho cả gia đình. Có những lỗi phổ biến khi rửa bát mà nhiều người mắc phải, từ đó khiến vi khuẩn phát triển, sinh sôi nảy nở, ảnh hưởng đến chất lượng bữa cơm cũng như khiến khu bếp thành ổ bệnh. Đổ quá nhiều nước rửa chén Nhiều người cho rằng, dùng càng nhiều nước rửa chén thì bát đĩa càng thêm sạch, tuy nhiên, nếu bọt xà phòng vẫn còn lưu lại ở bát đĩa, chưa được rửa sạch lại càng tiềm ẩn nhiều loại bệnh hơn. Vì thế, thực phẩm nên được rửa trong chậu nhỏ, được đặt trong bồn. Khi lựa chọn sản phẩm rửa bát, người nội trợ cũng nên lưu ý chọn những loại có ít thuốc tẩy, chất tiệt sát trùng để tránh nguy cơ gây rối loạn nội tiết tố và ung thư. Đừng lãng phí nước Tiết kiệm nước khi rửa bát chỉ có thể là máy rửa chén bát, tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện để lắp đặt máy rửa chén bát trong nhà. Đừng lãng phí nước, dù...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Cách làm nem rán thơm ngon với các loại thực phẩm có sẵn trong nhà bếp

Màu vàng ruộm của vỏ nem, hương thơm quyến rũ từ các loại rau thơm và gia vị, hương vị ngon ngọt béo ngậy của thịt và trứng là ấn tượng không thể quên của mọi người khi sử dụng món nem rán quen thuộc của người Việt. Mặc dù trên thị trường có rất nhiều loại nem rán đã được chế biến sẵn, công bố chất lượng thực phẩm rất an toàn chỉ việc mang về rán sơ qua là ăn được ngay nhưng người ta vẫn thích tự làm nem hơn bởi vì có thể tận dụng được các loại thực phẩm có trong nhà bếp, tạo được không gian vui vẻ khi chuẩn bị bữa ăn, điều chỉnh được hương vị của món ăn tùy thuộc vào sở thích của cá nhân và gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm món nem rán vằng ruộm vô cùng đơn giản chỉ với vài bước cơ bản. Nguyên liệu cần có để làm nem rán Cũng như việc làm thịt kho trứng cút, làm sườn rán chua ngọt hay bất cứ một món ăn nào khác. Để làm được món nem rán ngon bạn cần chọn được cho mình các loại thực phẩm tốt nhất. Đầu tiên là phần lá nem, đây là thực phẩm được chế biến sẵn bán ở...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Cách nấu cá chép om bia vô cùng ngon, giàu dinh dưỡng

Cá là nguồn thực phẩm tươi sống chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giúp tăng cường trí nhớ vô cùng hiệu quả. Cá chép om bia chế biến khá đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có được món ăn ngon, thơm giàu giá trị dinh dưỡng chiêu đãi cả nhà. So với việc mua những đồ ăn đóng hộp, cho dù đã được công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm cũng không thể ngon và thú vị như việc tự chế biến cá chép hấp bia tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá chép còn tươi lớn khoảng 2kg. Chúng ta nên chọn cá còn sống, mắt trong, vảy chắc để bảo đảm chúng chưa xử lí qua hóa chất. Cá càng to thì càng nhiều thịt và ít xương răm. 1 lon bia. Xả, ớt, gừng, thì là, hành lá. Các loại gia vị như dầu ăn, xì dầu, nước mắm. Các bạn lưu ý rằng, cá là thực phẩm tươi sống nên chúng không cần công bố sản phẩm thực phẩm nên khi mua phải đặc biệt chú ý để tránh mua phải cá đã ôi thiu, cá đã xử lí hóa chất. Chỉ có cá tươi thì món cá chép om bia mới đảm bảo dinh dưỡng, thơm ngon đúng điệu. ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm