Cách nhận biết giá đỗ sạch bằng mắt thường

Khác với các loại thực phẩm đã qua chế biến chúng được thông qua quy trình công bố chất lượng thực phẩm, giá đỗ là một thực phẩm tươi sống nên khi bán ra thị trường không được kiểm định sát sao chặt chẽ về mức độ an toàn đối với người sử dụng. Chính vì vậy mà vấn đề mua phải giá đỗ có tẩm hóa chất không còn là điều xa lạ, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới cuộc sống hàng ngày của người tiêu dùng. Giá đỗ được sử dụng hóa chất để kích thích sự tăng trưởng hay bảo quản tươi lâu đều có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng như ngộ độc, đau đầu, chóng mặt cho người dùng. Vậy làm sao để có thể chọn được giá đỗ sạch, làm cách nào để nhận biết được giá đỗ đã qua xử lý hóa chất hay chưa. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu được điều đó.

Công dụng của giá đỗ

Như chúng ta đã biết giá đỗ là một trong những loại thực phẩm mà người Việt Nam sử dụng khá phổ biến. Giá đỗ được hiểu đơn giản là phần mầm non của những hạt đỗ khi lên mầm được một thời gian ngắn. Loại thực phẩm này được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như làm dưa góp, dùng để xào, nấu các món canh. Giá đỗ cung cấp cho con người một lượng vitamin, khoáng chất phong phú đặc biệt đây cũng là một thực phẩm có nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của con người.

Thế nhưng để kích thích mầm đỗ mọc nhanh nhiều người đã sử dụng các loại hóa chất trong quy trình chế biến. Đây là một việc làm vi phạm pháp luật để nhận biết đâu là giá đỗ sạch có thể tin tưởng sử dụng bạn cần phải dựa vào kinh nghiệm cũng như khả năng quan sát của mình.

Cách phân biệt giá đỗ sạch bằng mắt

Một số đặc điểm cho bạn nhận diện giá đỗ sạch thông qua thị giác như sau:

• Những loại giá đỗ nhiều rễ rễ dài khoảng bằng 1/2 thân cây lá thường là giá đỗ sạch. Còn những loại giá đỗ có rễ ngắn có thể đã được xử lý qua hóa chất nên không đủ thời gian cho dễ mọc dài ra như cách nuôi trồng giá đỗ thông thường.
• Bạn hãy quan sát phần thân giá,  nếu như thân của cây giá đỗ đó khá dài, nhỏ và mềm hơn thì đó mới là giá sạch. Giá được xử lý hóa chất thân sẽ mập cứng và thẳng.
• Một cách đơn giản để bạn biết được giá đỗ mình mua có phải giá sạch hay không hãy quan sát mũ của cây giá, nhớ là giá sạch có mũ to, còn giá được xử lý bằng hóa chất chúng đã bị tiêu mũ đi vì hàm lượng đạm cao.
• Màu sắc của giá đỗ sạch có màu trắng ngả chút màu hồng vàng.
• Nếu khi luộc giá lên mà chúng có màu trắng trong như miến thì đó chắc chắn là giá đỗ được nuôi trồng bằng hóa chất. Còn đã sạch sẽ có màu hơi vàng vàng.
• Nếu như để ý khi ăn giá đỗ bạn có thể nhận thấy rằng có những loại giá đỗ ăn khá ngọt, mềm và thanh mát. Còn có lại giá đỗ ăn cứng, khô ít nước đây chính là giá đỗ đã sử dụng hóa chất mà chúng ta cần tránh.
• Khi bảo quản vì là giá đỗ sạch phần thân và rễ mỏng nên nếu như gặp nhiệt độ hay ánh sáng mặt trời trực tiếp sẽ khiến chúng bị thâm đen hoặc bị héo Chính vì vậy những loại giá đó mà có mẫu mã quá đẹp chúng ta cũng cần nên cẩn trọng.

Với một số mẹo chọn giá đỗ sạch như trên chắc hẳn các bạn đã biết phải làm sao để mua được giá đỗ tốt, chưa qua xử lý hóa chất cho cả nhà của mình sử dụng. Vì giá đỗ thường được sử dụng ăn sống nên chúng ta có thể tự trồng giá tại nhà cho đảm bảo hoặc mua giá ngoài chợ nhưng cần phải tinh ý chọn được thực phẩm sạch cho mình. Tương tự như vậy đối với các thực phẩm đóng gói bạn cũng phải lưu ý đến việc đăng ký lưu hành thực phẩm cũng như quy cách đóng gói, bảo quản của thực phẩm xem đã đúng với quy định của nhà nước hay chưa mới có thể yên tâm về chất lượng.