Cách nhận biết dầu thực vật không đảm bảo chất lượng

Dầu thực vật và mỡ động vật là hai dạng chất béo khác nhau mà cơ thể đều rất cần thiết cho các hoạt động sinh năng lượng và chuyển hóa. Tuy nhiên, dầu thực vật được ưu tiên sử dụng hơn trong các bữa ăn hàng ngày bởi vì nó đảm bảo tốt hơn cho sức khỏe con người, không gây ra tình trạng béo phì cũng như hạn chế các bệnh về tim mạch. Tuy nhiên, thị trường ngày nay xuất hiện khá nhiều loại dầu thực vật kếm chất lượng và nó còn tai hại hơn rất nhiều so với việc dùng mỡ động vật. Để phân biệt được dầu nào đảm bảo chất lượng, dầu nào thì không là một chuyện chẳng dễ dàng vì không phải người tiêu dùng nào cũng có kiến thức như một chuyên gia. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn phải có một sự hiểu biết nhất định, bạn vẫn có thể nhận biết được dầu kém chất lượng dựa vào những cảm quan bên ngoài như trạng thái, màu  sắc và mùi vị của dầu

Xem xét trạng thái của dầu

Nếu dầu nguyên chất có pha ít nước và ít tạp chất thì sẽ trong suốt và đồng nhất. Nếu không đạt được đến mức độ trong suốt nguyên chất thì  tùy theo độ đục nhiều hay ít mà hoàn toàn có thể đánh giá được chất lượng dầu, có lẫn nhiều tạp chất hay không.

Đánh giá vị của dầu

Nếu bạn không phải là người quá dị ứng với chất béo thì có thể thử vị của dầu bằng cách: Lấy 1-2 giọt dầu vào lòng bàn tay rồi nếm xem dầu có mùi vị gì lạ không. Nếu hương vị bình thường, đặc trưng của sản phẩm, không đắng, không ôi khét, không chua... thì chứng tỏ dầu đó đảm bảo chất lượng.Còn nếu ngược lại thì chứng tỏ dầu này được pha nhiều tạp chất, không chuẩn chất lượng. Bạn hãy nhớ xúc miệng kĩ sau khi để hết cảm giác ớn sau khi  thử nhé.

Ngửi mùi của dầu

Trước khi thực hiện biện pháp này bạn cần đảm bảo rửa tay sạch sẽ để tay bạn không bị nhiễm những mùi lạ sẽ cho kết quả chính xác hơn. Sau đó bạn tìm cách để nhỏ giọt dầu vào lòng bàn tay trái (bạn có thể dùng đầu đũa sạch chấm vào dầu rồi nhỏ lên tay ), tiếp theo hãy dùng ngón trỏ của  tay phải miết rộng dầu ra lòng bàn tay rồi đưa lên mũi ngửi. Nếu không thấy mùi ôi, khét, không thấy mùi hôi, mùi khó chịu mà thấy bình thường, mang mùi đặc trưng của sản phẩm thì đây chắc chắn là một loại dầu chất lượng bạn nên lựa chọn .

Với dầu bị pha trộn tạp chất

Để phát hiện dầu ăn có bị pha tinh bột, bạn chỉ cần nhỏ iot vào một chút dầu , nếu là dầu bị pha tinh bột sẽ lập tức xuất hiện màu xanh lam do đây là sản phẩm của phản ứng giữa tinh bột với iot . Hay đối với loại dầu quý như dầu vừng, nếu là dầu vừng nguyên chất sẽ có màu vàng ánh hồng, trong suốt, trạng thái đồng nhất, không phân lớp, không lắng cặn, mùi vị đặc trưng. Khi bị pha trộn với nước dù chỉ là 0,5%  thì dầu cũng sẽ mất đi độ trong suốt, lập tức bị phân lớp, mất đi mùi đặc trưng thay vào nhiều mùi khác là do dầu đã bị ôxy hóa, biến chất, hư hỏng.

Một cách tốt nhất để người tiêu dùng mua được dầu chất lượng đó là chỉ sử dụng những sản phẩm dầu có nguồn gốc, xuất xứ, thành phần rõ ràng. Không nên vì tham rẻ mà mua những loại dầu  đóng thành từng can không tem nhãn, không nơi sản xuất hay những sản phẩm dầu bán tràn lan trên mạng không rõ nguồn gốc. Hãy là một người tiêu dùng thông thái để bảo vệ cho sức khỏe của bạn và gia đình.