Cách chọn trứng vịt tươi ngon

Chúng ta thường sử dụng trứng vịt để chế biến các món ăn hàng ngày, thậm chí nhiều cô gái còn dùng trứng vịt để làm đẹp. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách chọn trứng vịt tươi ngon để bảo đảm an toàn cũng như là tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà loại thực phẩm này mang lại. Trứng vịt cung cấp cho con người hàm lượng Protein lớn, mang lại sức khỏe tốt, có thể làm trắng da, trị mụn vô cùng hiệu quả. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn trứng vịt chất lượng nhất.

1.     Soi trứng

Chúng ta thường nghe đến việc soi trứng vịt để kiểm định chất lượng của loại thực phẩm này. Điều này rất đúng, sử dụng một nguồn ánh sáng để soi quả trứng như là ánh sáng mặt trời hoặc ngọn đèn đỏ bạn có thể nhìn chúng ở một khía và quan sát xem bên trong quả trứng có gì là hay không. Chúng ta có thể nhìn thấy các loại ký sinh trùng, vết máu trong từng quả trứng. Nếu như khi soi bạn nhìn thấy trứng chỉ có một màu hồng trong suốt và một chấm hồng lớn ở giữa, các đường bao quanh xung quanh quả trứng ở một vị trí cố định, không bị di chuyển thì đó sẽ là trứng tươi. Còn những quả trứng mà có màu sắc không được đồng đều, không có sự cố định của đường viền bao quanh thì khả năng chúng đã là chúng được để từ rất lâu, chịu ảnh hưởng của môi trường nên bị biến chất.

2.      Lắc trứng

Một trong những phương pháp để bạn lựa chọn trứng vịt tươi một cách hiệu quả nhất đó là sử dụng thính giác của mình kết hợp với cảm giác của bàn tay. Hãy cầm quả trứng lên tay lắc nhẹ và để gần vào tai. Nếu như bạn không nghe thấy có tiếng kêu từ bên trong quả trứng giống như đang chứa nước thì đó sẽ là chính tươi, còn những quả trứng ỏng khi lắc bạn sẽ cảm giác như bên trong đang có một vật gì đó di chuyển. Tay bạn cũng sẽ cảm nhận được điều này khi lắc trứng. Bạn cần tránh mua những quả trứng như vậy vì khả năng trúng được bảo quản từ rất lâu rồi.

3.     Quan sát

Quan sát hình thức bên ngoài cũng là một cách hiệu quả để bạn biết được trứng vịt mình mua có còn tươi hay không. Những quả trứng bên ngoài đã bị nứt vỡ chắc chắn không còn đảm bảo an toàn, cũng như dinh dưỡng để bạn sử dụng hàng ngày. Những quả trứng có vẻ ngoài hồng hào, sáng tươi đặc biệt là những quả vẫn còn bụi phấn ở bên ngoài, khi cầm chắc tay thì đó sẽ là trứng vịt còn tươi.

4.     Ngâm trứng vịt vào trong nước muối pha loãng

Sử dụng nước muối pha loãng cũng là cách để bạn nhận biết trứng được bảo quản lâu hay không. Với những quả trứng khi thả vào nước muối loãng 10% nếu là trứng tươi ngon chúng sẽ chìm xuống dưới, còn trứng mà đã được bảo quản quá 5 ngày trở đi thì chúng sẽ nổi lên trên từ đó bạn sẽ có lựa chọn tốt nhất cho mình.

Với những mẹo lựa chọn trứng vịt tươi ngon trên đây chắc chắn bạn sẽ tránh được các nguy cơ mua phải trứng có chất lượng kém, lựa chọn được trứng ngon cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người.