Bí quyết làm mỳ Spaghetti chuẩn Ý

Mỳ Spaghetti là món ăn nổi tiếng của nền văn hóa ẩm thực Ý, để làm nên một đĩa mỳ Ý đúng điệu, bạn cần chọn được loại mỳ đảm bảo thủ tục công bố chất lượng sản phẩm và chất lượng sử dụng. Mỳ Ý được rất nhiều người ưa chuộng, sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn công thức làm mỳ Ý vô cùng đơn giản tại nhà.

Mỳ Ý hay còn gọi là mỳ spaghetti, món ăn nổi tiếng mà khi nhắc đến Italia là người ta đã nghĩ ngay đến mỳ Ý. Sợi mỳ được làm từ bột mỳ tạo thành dạng sợ nhỏ, món ăn này thường được trộn với sốt cà chua kết hợp với nhiều loại rau gia vị và thịt khác nhau để tạo nên những hương vị đặc biệt.

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm sốt cà chua gồm: 1kg cà chua chín đỏ, 3 củ tỏi, 1 mớ rau húng chó,  3 củ hành khô, 1 thìa hạt tiêu vừa, 50ml dầu ôliu.

Nguyên liệu làm spaghetti có: 500gr mỳ, 3 lạng thịt bò, 2 củ tỏi, muối, đường, tiêu, dầu ôliu.

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua, tỏi, hành, húng chó rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ; tiêu cho vào cối xay dập. Làm sạch thịt bò rồi cho vào máy xay thịt xay nhuyễn, hoặc bạn cũng có thể dùng dao băm nhỏ nếu không có máy xay.

Thịt bò xay xong bạn ướp thêm: nửa thìa muối, nửa thìa đường, 1 thìa tỏi và 1 thìa dầu ôliu, trộn đều hỗn hợp nguyên liệu trên với nhau và để ít nhất nửa tiếng để gia vị được thấm vào thịt bò.

Các bước làm mỳ Spaghetti ngon đúng điệu

Làm sốt cà chua

Cà chua sau khi đã làm sạch, bạn cho vào nồi nước sôi trần sơ trong vòng 1 phút, sau đó lột vỏ và ruột rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

Phi thơm 1 thìa tỏi băm và hành khô cho đến khi có màu vàng thì đổ hỗn hợp cà chua, đảo thật đều cho đến khi sôi thì nêm gia vị gồm: 1 nửa thìa muối và đường, 1 thìa hạt tiêu, húng chó và dầu ôliu.

Luộc mỳ

Chuẩn bị một nồi nước sôi lớn kèm theo 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, cho mỳ vào và luộc trong vòng 10 phút. Để nhận biết được sợi mỳ đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tay bấm vào sợi mỳ lấy một đoạn, nếu sợi mỳ dai thì chưa chín.

Khi mỳ đã chín, bạn vớt ra rồi để ráo sau đó cho thêm 2 thìa dầu ôliu trộn đều giúp cho sợi mỳ không bị dính vào nhau, tạo được độ bóng đẹp.

Nấu mỳ

Chuẩn bị chảo đun nóng kèm 3 thìa dầu ăn, khi đã nóng già bạn cho thêm 2 thìa tỏi và hành tím đã băm, phi thơm lên sau đó cho thịt bò đã xay vào đảo đều tay để giúp cho thịt tơi ra. Tiếp theo khi thịt bò đã chín và dậy mùi bạn đổ hết lượng sốt cà chua đã xay vào rồi đun sôi sốt cà chua thịt bò.

Cuối cùng chúng ta cũng được thưởng thức món spaghetti bò rồi đây. Bạn cho mỳ ra đĩa, rồi tiếp tục đổ sốt cà chua thịt bò lên trên, nhớ rắc thêm một chút hạt tiêu lên tạo thêm hương thơm cho món ăn. Nếu muốn ăn cay hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm một lọ tương ớt đi kèm cộng với một đĩa salad để thưởng thức món ăn trọn vẹn.

Mẹo nhỏ đối với những bạn yêu thích món mỳ Ý đó là nên chọn loại mỳ nhập khẩu, có đủ thủ tục công bố thực phẩm nhập khẩu (https://luatviettin.vn/cong-bo-thuc-pham.html ) để có được hương vị của mỳ chuẩn nhất. Chúc các bạn có thể nấu được món mỳ Ý theo đúng phong cách của Ý nhé!