3 mẹo chọn thực phẩm an toàn

Mất vệ sinh an toàn thực phẩm đang là vấn nạn trên từng bữa cơm của mọi gia đình, làm sao để chọn những thực phẩm đạt công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ một vài kinh nghiệm thực tế để chọn được thực phẩm sạch và an toàn cho gia đình của bạn.

1. Lựa chọn sản phẩm thịt gia súc, gia cầm

Đầu tiên, chúng ta nên chọn những điểm bán hàng uy tín, chất lượng. Đặc biệt đối với thịt gia súc, gia cầm cần có dấu chứng nhận của cơ quan thú y trên sản phẩm. Ngoài ra, chú ý đến vệ sinh của quầy bán thịt cũng là yếu tố quan trọng để nhận biết được chất lượng và sự đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Với những sản phẩm thịt tươi thường có bề mặt mịn, cầm lên tay không bị nhớt và có độ đàn hồi cao. Khi lấy dao rạch vào thớ thịt mà bên trong có màu hồng tươi hoặc đỏ tươi thì tức là thịt vẫn còn tươi.

Nếu thịt có màu bầm, màu nhợt nhạt, mùi lạ hoặc có đám xuất huyết bên ngoài thì không nên mua vì có thể đã bị chết hoặc nhiễm bệnh.

2. Lựa chọn các loại cá tươi ngon

Bạn nên lựa chọn những loại cá tươi khi chúng bơi nhanh, mắt sáng và quẫy khỏe, đừng ngần ngại trực tiếp kiểm tra cá để tránh mua phải những con cá bị ươn hoặc không ngon.

Khi chọn cá, bạn nên chọn những con còn nhớt bóng, vảy cá xếp đều, mang cá hồng, còn nếu mắt cá bị đục, mất vảy, màu nhợt nhạt, bỏ vào nước bị nổi thì tức là con cá đó có đã bị ươn và không còn tươi nữa.

Để nhận biết cá có bị nhiễm độc hay không, hãy quan sát màu sắc của mang cá, bởi vì phần lớn chất độc sẽ được tích tụ tại đây. Nếu mang cá dính độc sẽ có màu thâm đậm, không có màu hồng tươi, nếu cá bị nhiễm độc nặng thì mình cá không còn nguyên vẹn, thậm chí còn bị nổi u tại một số điểm. Bạn cũng có thể ngửi thấy các mùi như mùi dầu hôi hoặc mùi tỏi ở một số con cá bị nhiễm độc.

3. Lựa chọn rau, củ, quả sạch

Lựa chọn rau, củ, quả sạch thì đầu tiên bạn cần chọn cửa hàng uy tín chất lượng, các sản phẩm đã bao gói chế biến phải đảm bảo đạt quy định về công bố chất lượng sản phẩm. Nên chọn những rau, củ có màu sắc xanh tươi tự nhiên, cầm chắc tay và không bị trầy xước.

Với một số loại rau ăn lá, tránh chọn loại có màu sắc xanh mướt, bóng mượt bởi có thể những sản phẩm này đã được sử dụng các loại phân bón và thuốc bảo vệ thực vật.

Các loại củ, quả nên chọn loại củ còn nguyên vẹn, tránh bị dập nát bởi nó sẽ tăng nguy cơ nhiễm độc khi vận chuyển và bảo quản. Nhất là không nên chọn các loại củ đã mọc mồm vì nó thường không tốt trong khi chế biến thức ăn cho gia đình của bạn.

Đặc biệt, bạn cũng hạn chế mua hoa quả gọt sẵn vì nó tiềm ẩn những vi sinh vật không tốt bám vào đó từ môi trường hoặc công cụ gọt vỏ từ người bán.